Les soupes, un moyen plus chaud de détoxication

Des soupes détoxifiantes

Après trois mois de fêtes, la saison de détoxication a officiellement commencé. Si vous êtes comme des millions d’autres personnes soucieuses de leur santé, vous songez peut-être à vous purifier pour réinitialiser votre système digestif, améliorer la santé de votre peau et perdre quelques kilos pris pendant les fêtes.

Mais si l’idée de se débarrasser de quelque chose de peu savoureux et de n’ingérer que du jus froid pendant les cinq prochains jours vous fait courir à la pizzeria du coin dans la panique, envisagez une autre option : la soupe de nettoyage.

Les soupes détox ont les mêmes avantages que le jus, mais sont une excellente alternative pour l’hiver : elles sont réconfortantes, jouent à perfection le rôle de remplissage, faciles à digérer et à base végétale, si naturellement plus faibles en sucre et plus riches en fibres que leurs frères juteux.

Voici trois de nos recettes préférées. Vous pouvez faire cuire de grandes marmites de chacune d’elles et avoir 3 options de repas à portée de la main pour le nombre de jours que vous choisissez de nettoyer : 3, 5 ou 7.

Borscht épicé

Vous aurez besoin de :

  • 1 bouquet de betteraves fraîches,
  • 2-3 tasses de légumes biologiques,
  • ½ tasse de yaourt grec (facultatif),
  • 2 c. à thé de poivre de Cayenne,
  • 2 c. à thé de gingembre frais, de sel haché et de poivre au goût.

Cette délicieuse soupe contient le pouvoir détoxifiant de la betterave (aussi appelée “votre meilleur ami pour le foie”).

Pour préparer :

  • Faire bouillir les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Les éplucher et les jeter, les transférer dans un robot culinaire et commencer à mélanger, en ajoutant du bouillon de légumes au fur et à mesure.
  • Une fois la consistance désirée atteinte, remettre le mélange dans une casserole et ajouter le yaourt grec (facultatif), le gingembre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
  • Puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes tout en mariant les saveurs.

NB : si vous êtes végétalien, pas de yaourt.

Soupe crémeuse de chou-fleur

Vous aurez besoin de :

  • 3 tasses de bouillon de légumes biologiques,
  • 3 tasses de chou-fleur,
  • 1 tasse de courge musquée,
  • 1/4 tasse de persil,
  • 2 de thym printemps,
  • 1 c. à table d’huile d’olive,
  • 1 c. à table de graines de fenouil,
  • 1 c. à thé de piment Cayenne et de sel au goût.

Cette soupe va rassasier vos papilles avec un concentré de choux-fleurs, rempli de fer et vitamines essentielles.

Pour préparer :

  • Ajouter le chou-fleur, la courge et l’assaisonnement au bouillon frémissant.
  • Cuire jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres et délicieux.
  • Transférer ensuite dans le robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Garnir de persil et savourer.

Bouillon Miso

Vous aurez besoin de :

  • 1 paquet d’algues séchées,
  • 8 tasses d’eau,
  • 3 grosses carottes hachées,
  • 3 cuillères à soupe de miso,
  • 1 oignon blanc, morceau de gingembre haché,
  • 1 pouce de sel et poivre au goût.

Le Miso est rempli de vitamines B, K, E, calcium et fer, les algues étant une source naturelle rare de l’iode indispensable au bon fonctionnement du thyroïde.

Pour préparer, il suffit de :

  • Faire bouillir tous les ingrédients ensemble, sauf le miso.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Pour finir, ajoutez le miso et laissez mijoter encore 5 minutes, puis servez…

      Cryothérapie.org